Joseph Quimby, Sr.
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Joseph Quimby, Sr. ist der Vater von 
– Joseph Quimby, Jr. und Großvater von Joseph Quimby III.
Auftritte
- s37e07 – Er stahl seiner Familie eine Zuckerrübe und als diese den Diebstahl entdeckte, verfolgte sie ihn bis zum Hafen. Dort begab er sich auf ein Schiff Richtung Amerika und wanderte in die USA ein. Dort bekam er auch den Familiennamen Quimby.
Da er als Ire nur niedere Arbeiten verrichten durfte, tötete er Rigatoni Spanucci, fälschte dessen Testament und übernahm dadurch seine Fabrik.
Sprecher
- Brendan Gleeson (alter Joe Senior)
- Domhnall Gleeson (junger Joe Senior)